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खाद्य संरक्षण, पोषण, औषधि आदि

📆 January 8, 2025

Total Questions: 32

21. एस्पिरिन है- [40th B.P.S.C. (Pre) 1995]

Correct Answer: (b) एण्टीपायरेटिक
Solution:एस्पिरिन पेड़ के लैटेक्स से प्राप्त होता है, जो एण्टीपायरेटिक के रूप में ज्वर होने पर दी जाती है, यह वेदना निवारक का भी कार्य करती है। एस्पिरिन को एसिटिल सैलिसिलिक एसिड के नाम से भी जाना जाता है।

22. एंटी बायोटिक्स अधिकांशतः प्राप्त होते हैं- [U.P.R.O./A.R.O. (Mains) 2021]

Correct Answer: (c) जीवाणुओं से
Solution:वर्तमान में उपलब्ध अधिकतर एंटी बायोटिक्स अधिकांशतः जीवाणुओं से प्राप्त होते हैं।

23. निम्नलिखित में से एंटिबायोटिक है- [63rd B.P.S.C. (Pre) 2017]

Correct Answer: (e) उपर्युक्त में से कोई नहीं / उपर्युक्त में से एक से अधिक
Solution:प्रतिजैविक (एंटिबायोटिक) एक प्रकार के रासायनिक पदार्थ है, जिनका निर्माण कुछ सूक्ष्मजीवियों द्वारा होता है। यह अन्य (रोग उत्पन्न करने वाले) सूक्ष्मजीवियों की वृद्धि को मंद कर सकते हैं अथवा उन्हें मार सकते है। पेनिसिलिन सामान्य रूप से प्रयोग में लाए जाने वाला एंटीबायोटिक है। सल्फाडायाजीन (Sulphadiazine) भी एक प्रतिजैविक है।

24. एंटिबायोटिक औषधि का एक उदाहरण है - [66th B.P.S.C. (Pre) (Re. Exam) 2020]

Correct Answer: (d) पेनिसिलिन
Solution:दिए गए विकल्पों में पेनिसिलिन प्रतिजैविक है। ऐस्पिरिन तथा पैरासीटामोल पीड़ानाशक एवं ज्वरनाशक औषधियां हैं, जबकि क्लोरोक्विन मलेरिया-रोधी (Antimalarial) औषधि है।

25. निम्नलिखित में से कौन-सा सुमेलित नहीं है? [U.P.P.C.S. (Mains) 2006]

Correct Answer: (c) पूतिरोधी - एस्पिरिन
Solution:एस्पिरिन, जिसे एसिटिलसैलिसिलिक एसिड भी कहते हैं, एक सैलिसिलेट ओषधि है, जो अक्सर हल्के दर्दों से छुटकारा पाने के लिए दर्दनिवारक के रूप में, ज्वरशामक के रूप में और शोथ-निरोधी दवा के रूप में प्रयोग में लाई जाती है। इसका उपयोग पूतिरोधी (Antiseptic) के रूप में नहीं होता है।

26. निम्नलिखित में से कौन-सा युग्म सही सुमेलित नहीं है? [R.O./A.R.O. (Pre) Exam. 2017]

Correct Answer: (d) एस्पिरिन - निश्चेतक
Solution:सही सुमेलन इस प्रकार है-

क्लोरोमाइसेटिन  -  टाइफॉयडनाशी

क्रिस्टल वॉयलेट  -  पूतिरोधी

क्वीनीन   -   मलेरियारोधी

एस्पिरिन   -    दर्द निवारक

27. निम्नलिखित यौगिकों में कौन-सा एक शान्तिकारक औषधि के रूप में प्रयुक्त होता है? [U.P.P.C.S. (Pre) 2010]

Correct Answer: (a) पोटैशियम ब्रोमाइड
Solution:पोटैशियम ब्रोमाइड (KBr) एक लवण है, जिसका शान्तिकारक औषधि के रूप में भी प्रयोग होता है। इसका प्रयोग व्यापक रूप से मिर्गी रोग के उपचार में भी होता है।

28. निम्नांकित में से कौन-सा रक्त के हीमोग्लोबिन के साथ अनुत्क्रमणीय संश्लिष्ट बनाता है? [U.P.P.C.S. (Pre) 1996]

Correct Answer: (c) कार्बन मोनोऑक्साइड
Solution:कार्बन मोनोऑक्साइड एक अत्यन्त ही जहरीली एवं प्राणघातक गैस है। ऊंची सांद्रता में यह मनुष्यों और जानवरों के लिए विषाक्त होती है। रक्त के हीमोग्लोबिन पर इस गैस की क्रिया से कार्बोक्सी हीमोग्लोविन बन जाता है, जिससे रक्त गाढ़ा हो जाता है और रक्त प्रवाह रुक जाता है, परिणामस्वरूप व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

29. दूध को निम्न विधि से एकरूप (होमोजिनाइज) किया जाता है- [R.A.S./R.T.S. (Pre) 1999]

Correct Answer: (c) इसके वसा कणों को सेन्ट्राफ्यूज की सहायता से सूक्ष्म आकार में बदला जाता है।
Solution:एकरूपण (Homogenization) प्रक्रिया द्वारा दूध की क्रीम में उपस्थित वसा कणों को सूक्ष्म आकार में परिवर्तित किया जाता है, जिससे वह दूध में समान रूप से वितरित रह सकें। इस प्रक्रिया के द्वारा दूध की क्रीम इकट्ठी होकर ऊपरी सतह पर नहीं आती और दूध का गाढ़ापन (Consistency) और प्रकृति (Texture) एकरूप हो जाती है।

30. लौंग के तेल का निम्नलिखित में से कौन-सा एक प्रमुख घटक है? [I.A.S. (Pre) 2005 U.P.U.D.A./L.D.A. (Spl) (Mains) 2010]

Correct Answer: (b) यूजेनाल
Solution:लौग के तेल (Cloves Oil) का प्रमुख घटक यूजेनाल (Eugenol) है। यह एक प्राकृतिक दर्द निवारक (Analgesic) तथा एन्टिसेप्टिक्स है। इसका उपयोग दांतों के दर्द को दूर करने में बखूबी रूप से किया जाता है। लौग के तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, साबुन तथा टूथपेस्ट निर्माण में भी किया जाता है। मेडागास्कर तथा इंडोनेशिया मुख्य लोग तेल उत्पादक देश है।
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