Solution:जीवों में जो कोशिकीय श्वसन करते हैं, ग्लाइकोलाइसिस ऊर्जा मुक्त करने के लिए ग्लूकोज के टूटने का पहला चरण है।
• ग्लाइकोलाइसिस श्वसन का पहला चरण है और एरोबिक और एनारोबिक श्वसन दोनों के लिए सामान्य है।
• यह ग्लूकोस C₆H₁₂O₆, एक 6 कार्बन यौगिक को पाइरुवेट (C₃H₄O₃) के 2 अणुओं में परिवर्तित करता है।
• ग्लाइकोलाइसिस के बाद, इसका उत्पाद (पाइरूवेट) ऑक्सीजन की अनुपस्थिति, ऑक्सीजन की कमी या ऑक्सीजन की उपस्थिति के आधार पर विभिन्न यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है।
• इथेनॉल (Ethanol), जिसे एथिल अल्कोहल भी कहते हैं, एक रंगहीन, ज्वलनशील तरल है जिसका रासायनिक सूत्र C₂H₅OH होता है, और यह गन्ने, मक्का जैसे पौधों से किण्वन (fermentation) प्रक्रिया द्वारा बनाया जाता है
• लैक्टिक अम्ल शरीर की कोशिकाओं (मांसपेशियों और लाल रक्त कोशिकाओं) में कार्बोहाइड्रेट के टूटने से बनता है, खासकर ऑक्सीजन की कमी होने पर।
• इसका रासायनिक सूत्र C₃H₆O₃ है और इसे दुग्ध अम्ल भी कहते हैं।