रसायन विज्ञान

Total Questions: 32

21. हाइड्रोक्लोरिक एसिड (Acid) किस अंग में स्रावित होता है? [M.P.P.C.S. (Pre), 2021]

Correct Answer: (c) अमाशय
Solution:मानव शरीर में अमाशय जठर रस (Gastric juice) का स्रावण करता है जिसमें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCI) उपस्थित होता है। इसका मुख्य कार्य निष्क्रिय एंजाइमों को सक्रिय एंजाइमों में बदलना, भोजन में उपस्थित जीवाणुओं को खत्म करना, भोजन के कठोर हिस्से को अपघटित कर उसे नरम बनाना है।

22. नीला थोथा क्या है? [M.P.P.C.S. (Pre) 1990]

Correct Answer: (a) कॉपर सल्फेट
Solution:नीला थोथा कॉपर एवं सल्फेट का एक यौगिक है। इसका सूत्र CuSO4.5H₂O है।

23. भोजन में मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) का उपयोग किया जाता है- [M.P.P.C.S. (Pre) 2020]

Correct Answer: (e) b & c
Solution:मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) ग्लूटैमिक अम्ल का सोडियम लवण है। यह प्राकृतिक रूप से अनेक खाद्य पदार्थों जैसे टमाटर, पनीर आदि में पाया जाता है। भोजन में मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग स्वाद बढ़ाने एवं उसे सुरक्षित रखने हेतु किया जाता है।

24. नींबू में मुख्यतः कौन-सा अम्ल होता है? [M.P.P.C.S. (Pre) 2003]

Correct Answer: (c) साइट्रिक अम्ल
Solution:नींबू में साइट्रिक अम्ल पाया जाता है। यह शरीर में विटामिन-सी की कमी को पूरा करता है। विटामिन-सी की कमी से स्कर्वी नामक रोग हो जाता है। एसीटिक अम्ल, सिरके में पाया जाता है, जबकि टार्टरिक अम्ल इमली में पाया जाता है।

25. सिरके में कौन-सा अम्ल पाया जाता है? [M.P.P.C.S. (Pre) 2010]

Correct Answer: (d) एसीटिक अम्ल
Solution:किसी भी शर्करायुक्त विलयन के मदिराकरण के अनंतर अम्लीय किण्वन से सिरका प्राप्त होता है। सिरके में मुख्यतः एसीटिक अम्ल पाया जाता है। यह एक परिरक्षक के रूप में प्रयुक्त होता है।

26. सिरका का रासायनिक नाम है- [M.P.P.C.S. (Pre) 2016]

Correct Answer: (a) एसीटिक अम्ल
Solution:सिरका का निर्माण फलों के शर्करायुक्त रस के किण्वन (Fermentation) के फलस्वरूप होता है। सिरका एसीटिक अम्ल का तनु विलयन होता है। भोजन के लिए प्रयुक्त सिरके में 4 से 8 प्रतिशत तक एसीटिक अम्ल होता है।

27. गोबर गैस में मुख्य तत्व होता है- [M.P.P.C.S. (Pre) 1999]

Correct Answer: (a) मीथेन
Solution:ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में किसी कार्बनिक पदार्थ के जैविक विखंडन से उत्पन्न गैस बायोगैस कहलाती है। बायोगैस के मुख्य संघटक मीथेन एवं कार्बन डाइऑक्साइड हैं। इसमें बहुत ही कम मात्रा में हाइड्रोजन सल्फाइड, नमी तथा सिलाक्सेन उपस्थित हो सकते हैं। गोबर गैस या बायोगैस में मीथेन 50-75 प्रतिशत तक पाई जाती है।

28. अग्निशमक में कौन-सी गैस काम आती है? [M.P.P.C.S. (Pre) 1991]

Correct Answer: (c) ऑक्सीजन
Solution:अग्निशमक में कार्बन डाइऑक्साइड गैस प्रयोग में लाई जाती है।

29. कार्बन डेटिंग का प्रयोग किसकी उम्र निर्धारित करने के लिए किया जाता है? [M.P.P.C.S. (Pre) 1993]

Correct Answer: (c) फॉसिल्स की
Solution:वर्ष 1942 में डब्ल्यू.एफ. लिब्बी ने सुझाव रखा था कि कार्बनयुक्त सजीव पदार्थों में कार्बन-14 (C) रेडियो आइसोटोप की एक निश्चित किंतु अल्प मात्रा रहती है, जो कॉस्मिक किरणों से प्राप्त न्यूट्रॉनों और वायुमंडलीय नाइट्रोजन के बीच अभिक्रिया से निर्मित होते हैं। अतः ऐसे पदार्थों में C-14 का अनुपात ज्ञात करके (उनकी अर्द्धआयु के आधार पर) उसकी आयु निर्धारित की जा सकती है। इसे कार्बन डेटिंग या रेडियोकार्बन तिथि निर्धारण कहा जाता है। इस विधि से जीवाश्मों (Fossils) का काल निर्धारण किया जाता है।

30. एक सूखी सेल में कौन-सी ऊर्जा पाई जाती है? [M.P.P.C.S. (Pre) 1992]

Correct Answer: (c) रासायनिक
Solution:रासायनिक ऊर्जा के विद्युत ऊर्जा में परिवर्तन का एक अच्छा उदाहरण प्राथमिक सेल या बैटरियां हैं। शुष्क सेल (सूखी सेल) भी इसी सिद्धांत पर बनी हैं।