Correct Answer: (c) एंथोसायनिन
Solution:एंथोसायनिन (Anthocyanins): ये पानी में घुलनशील वर्णक हैं जो पौधों को लाल, बैंगनी, नीले या काले रंग देते हैं। ये फलों (जैसे ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी), सब्जियों (जैसे लाल पत्तागोभी, बैंगन) और कुछ अनाज (जैसे काले चावल) में पाए जाते हैं। एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और उनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।