Correct Answer: (1) सिट्रिक एसिड
Solution:सिट्रीक एसिड एवं दुर्बल कार्बनिक अम्ल है, नींबू, संतरे और अनेक खट्टे फलों में सिट्रिक अम्ल और इसके लवण पाए जाते हैं। यह भोजन एवं मृदु पेयों में खट्टापन लाने के लिए डाला जाता है। सिट्रीक अम्ल प्राकृतिक संरक्षक है।