D. कार्बनिक अम्ल

1. सूची-I तथा सूची-II का सुमेल कीजिए तथा नीचे दिए गए कूट से सही उत्तर चुनिए- [U.P.P.C.S. (Pre) 1997]

सूची-I	सूची-II
(A) लैक्टिक अम्ल	1. नींबू
(B) एसीटिक अम्ल	2. दुर्गंधयुक्त मक्खन
(C) साइट्रिक अम्ल	3. दूध
(D) ब्यूटाइरिक अम्ल	4. सिरका

	A	B	C	D
(a)	1	4	3	2
(b)	3	1	4	2
(c)	2	3	4	1
(d)	3	4	1	2

(a)
(b)
(c)
(d)

Correct Answer: (d)

Solution:दूध में लैक्टिक अम्ल, सिरके में एसीटिक अम्ल तथा नींबू में साइट्रिक अम्ल पाया जाता है। मक्खन में ब्यूटाइरिक अम्ल पाया जाता है।

2. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए तथा सूचियों के नीचे दिए कूटों से सही उत्तर का चयन कीजिए- [U.P. Lower Sub. (Mains) 2013]

सूची-I	सूची-II
A. एसिटिक अम्ल	1. मक्खन
B. लैक्टिक अम्ल	2. नींबू
C. ब्यूटेरिक अम्ल	3. सिरका
D. साइट्रिक अम्ल	4. दूध

	A	B	C	D
(a)	3	4	2	1
(b)	3	4	1	2
(c)	4	3	1	2
(d)	1	2	3	4

(a)
(b)
(c)
(d)

Correct Answer: (b)

Solution:एसिटिक अम्ल यह अनेक फलों के रसों में मुक्त अवस्था में पाया जाता है। यह विशेष रूप से सिरके (Vinegar) में पाया जाता है। लैक्टिक अम्ल- यह खट्टे दूध में उपस्थित रहता है। मांसपेशियों में इसी अम्ल के एकत्रित होने के कारण थकावट का अनुभव होता है। साइट्रिक जो साइट्रस अर्थात खट्टे फलों (नीबू, संतरा आदि) में पाया जाता है। जो साric Acid) एक मोनोहाइड्रॉक्सी ट्राईका विसलिक अस्त है। जबकि ब्यूटेरिक अम्ल, मक्खन में पाया जाता है।

3. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए तथा सूचियों के नीचे दिए गए कूट का प्रयोग करते हुए सही उत्तर चुनिए - [U.P.P.C.S. (Mains) 2003]

सूची-I	सूची-II
A. अचार	1. कार्बोनिक अम्ल
B. खट्टा दूध	2. एसीटिक अम्ल
C. सेब	3. लैक्टिक अम्ल
D. शीतल पेय एवं सोडा वाटर	4. मैलिक अम्ल

कूट :

	A	B	C	D
(a)	1	2	3	4
(b)	2	3	4	1
(c)	4	3	1	2
(d)	3	4	2	1

(a)
(b)
(c)
(d)

Correct Answer: (b)

Solution:सही सुमेल इस प्रकार है -

अचार - एसीटिंक अम्ल

खट्टा दूध - लैक्टिक अम्ल

सेब - मैलिक अम्ल

शीतल पेय एवं सोडा वाटर - कार्बोनिक अम्ल

4. लम्बे समय तक कठोर शारीरिक कार्य के पश्चात मांसपेशियों (Muscles) में थकान अनुभव होने का कारण होता है- [I.A.S. (Pre) 2000]

(a) ऑक्सीजन की आपूर्ति में कमी
(b) पेशी-तंतुओं की थोड़ी बहुत टूट-फूट
(c) ग्लूकोज का अवक्षय
(d) लैक्टिक एसिड का संचय

Correct Answer: (d) लैक्टिक एसिड का संचय

Solution:लम्बे समय तक कठोर शारीरिक कार्य के पश्चात मांसपेशियों (Muscles) में लैक्टिक अम्ल (Lactic acid) के संचय हो जाने के कारण शरीर में थकान का अनुभव होता है। लैक्टिक अम्ल का संचय त्वरित न होकर एक कालिक प्रक्रिया है। थकान को मिटाने के लिए आराम की आवश्यकता होती है। इसके अल्गवा शरीर की मालिश करने पर थकान से राहत मिलती है।

5. किस द्रव के एकत्रित होने पर मांसपेशियां थकान का अनुभव करने लगती हैं? [U.P.P.C.S. (Pre) 1992 U.P. Lower Sub. (Spl.) (Pre) 2008 U.P. P.C.S. (Pre) 2010]

(a) लैक्टिक एसिड
(b) पाइरूविक एसिड
(c) बेंजोइक एसिड
(d) यूरिक एसिड

Correct Answer: (a) लैक्टिक एसिड

Solution:लम्बे समय तक कठोर शारीरिक कार्य के पश्चात मांसपेशियों (Muscles) में लैक्टिक अम्ल (Lactic acid) के संचय हो जाने के कारण शरीर में थकान का अनुभव होता है। लैक्टिक अम्ल का संचय त्वरित न होकर एक कालिक प्रक्रिया है। थकान को मिटाने के लिए आराम की आवश्यकता होती है। इसके अल्गवा शरीर की मालिश करने पर थकान से राहत मिलती है।

6. मांसपेशियों में किस अम्ल के एकत्रित होने पर थकावट महसूस होती हैं ? [Chhattisgarh P.C.S. (Pre) 2013]

(a) लैक्टिक एसिड
(b) पाइरूविक एसिड
(c) सिट्रिक एसिड
(d) यूरिक एसिड
(e) एसिटिक एसिड

Correct Answer: (a) लैक्टिक एसिड

Solution:लम्बे समय तक कठोर शारीरिक कार्य के पश्चात मांसपेशियों (Muscles) में लैक्टिक अम्ल (Lactic acid) के संचय हो जाने के कारण शरीर में थकान का अनुभव होता है। लैक्टिक अम्ल का संचय त्वरित न होकर एक कालिक प्रक्रिया है। थकान को मिटाने के लिए आराम की आवश्यकता होती है। इसके अल्गवा शरीर की मालिश करने पर थकान से राहत मिलती है।

7. नींबू खट्टा किस कारण से होता है? [39th B.P.S.C. (Pre) 1994]

(a) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के कारण
(b) एसीटिक अम्ल के कारण
(c) टारटेरिक अम्ल के कारण
(d) साइट्रिक अम्ल के कारण

Correct Answer: (d) साइट्रिक अम्ल के कारण

Solution:नींबू में साइट्रिक अम्ल पाया जाता है। यह शरीर में विटामिन-सी की कमी को पूरा करता है। विटामिन-सी की कमी से स्कर्वी नामक रोग हो जाता है। एसीटिक अम्ल, सिरके में पाया जाता है, जबकि टारटेरिक अम्ल इमली में पाया जाता है।

8. नींबू में मुख्यतः कौन-सा अम्ल होता है? [M.P.P.C.S. (Pre) 2003]

(a) एसीटिक अम्ल
(b) एस्कॉर्बिक अम्ल
(c) साइट्रिक अम्ल
(d) नाइट्रिक अम्ल

Correct Answer: (c) साइट्रिक अम्ल

Solution:नींबू में साइट्रिक अम्ल पाया जाता है। यह शरीर में विटामिन-सी की कमी को पूरा करता है। विटामिन-सी की कमी से स्कर्वी नामक रोग हो जाता है। एसीटिक अम्ल, सिरके में पाया जाता है, जबकि टारटेरिक अम्ल इमली में पाया जाता है।

9. निम्नलिखित में से कौन-सा एक युग्म सही सुमेलित नहीं है? [U.P. Lower Sub. (Pre) 2015]

(a) लैक्टोज : खट्टा दूध
(b) कार्बोनिक अम्ल : सोडा वाटर
(c) फॉर्मिक अम्ल : लाल चींटी
(d) टार्टरिक अम्ल : अंगूर का रस

Correct Answer: (a) लैक्टोज : खट्टा दूध

Solution:खट्टे दूध में लैक्टिक अम्ल (Lactic Acid) पाया जाता है न कि लैक्टोज (Lactose)। लैक्टोज एक दुग्ध शर्करा (Milk Sugar) है, जिसके किण्वन (Fermentation) से लैक्टिक अम्ल बनता है।

10. निम्नलिखित में से कौन-सा युग्म सही सुमेलित नहीं है? [U.P.P.C.S. (Mains) 2015]

(a) एस्कॉर्बिक अम्ल - नींबू
(b) माल्टोस - माल्ट
(c) एसीटिक अम्ल - दही
(d) फॉर्मिक अम्ल - लाल चींटी

Correct Answer: (c) एसीटिक अम्ल - दही

Solution:एस्कॉर्बिक अम्ल (विटामिन सी) ताजी सब्जियों एवं साइट्रस फलों जैसे- नींबू में पाया जाता है, माल्टोस माल्ट में उपस्थित होता। किसी अन्न को अंकुरित कराकर, फिर उसे गरम हवा की सहायता से सुखाने से प्राप्त उत्पाद को माल्ट कहते हैं। दही में एसीटिक अम्ल नहीं बल्कि लैक्टिक अम्ल मिलता है। लाल चींटियों में फॉर्मिक अम्ल उपस्थित होता है।

D. कार्बनिक अम्ल

1. सूची-I तथा सूची-II का सुमेल कीजिए तथा नीचे दिए गए कूट से सही उत्तर चुनिए- [U.P.P.C.S. (Pre) 1997]

2. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए तथा सूचियों के नीचे दिए कूटों से सही उत्तर का चयन कीजिए- [U.P. Lower Sub. (Mains) 2013]

3. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए तथा सूचियों के नीचे दिए गए कूट का प्रयोग करते हुए सही उत्तर चुनिए - [U.P.P.C.S. (Mains) 2003]

4. लम्बे समय तक कठोर शारीरिक कार्य के पश्चात मांसपेशियों (Muscles) में थकान अनुभव होने का कारण होता है- [I.A.S. (Pre) 2000]

5. किस द्रव के एकत्रित होने पर मांसपेशियां थकान का अनुभव करने लगती हैं? [U.P.P.C.S. (Pre) 1992 U.P. Lower Sub. (Spl.) (Pre) 2008 U.P. P.C.S. (Pre) 2010]

6. मांसपेशियों में किस अम्ल के एकत्रित होने पर थकावट महसूस होती हैं ? [Chhattisgarh P.C.S. (Pre) 2013]

7. नींबू खट्टा किस कारण से होता है? [39th B.P.S.C. (Pre) 1994]

8. नींबू में मुख्यतः कौन-सा अम्ल होता है? [M.P.P.C.S. (Pre) 2003]

9. निम्नलिखित में से कौन-सा एक युग्म सही सुमेलित नहीं है? [U.P. Lower Sub. (Pre) 2015]

10. निम्नलिखित में से कौन-सा युग्म सही सुमेलित नहीं है? [U.P.P.C.S. (Mains) 2015]

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