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वर्गिकी (Part – III)

📆 January 13, 2025

Total Questions: 50

21. लहसुन की अभिलाक्षणिक गंध का कारण है- [Chhattisgarh P.C.S. (Pre) 2005 U.P.P.C.S. (SpL) (Mains) 2008,I.A.S. (Pre) 1997]

Correct Answer: (b) सल्फर यौगिक
Solution:लहसुन (Garlic) की अभिलाक्षणिक गंघ (Smell) का कारण गंधक यौगिक (सल्फर यौगिक Sulphur compound) है। इसके अलावा प्याज, सरसों के तेल आदि में भी सल्फर पाया जाता है। लहसुन का तेल वाष्पशील (Volatile) तथा महत्वपूर्ण (Essential oil) होने के कारण सक्रिय गुण रखता है। इस तेल में सल्फर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है. जबकि ऑक्सीजन का अभाव होता है। लहसुन का उपयोग स्वेद जनक, मूत्रवर्द्धक, कफ निवारक, उत्तेजक इत्यादि रूपों में किया जाता है।

22. प्याजों के छिलके उतारने पर आंसू आते हैं, क्योंकि प्याज निष्कासित करते हैं- [U.P.P.C.S. (Pre) 2015]

Correct Answer: (b) सल्फेनिक अम्ल
Solution:प्याज काटने पर सिंथेज (Synthase) नामक एंजाइम निष्कासित होता है। सिंथेज एंजाइम प्याज में उपस्थित सल्फॉक्साइड (एमीनो अम्ल) को सल्फेनिक अम्ल में परिवर्तित कर देता है। अस्थायी सल्फेनिक अम्ल अपने को पुनः व्यवस्थित कर Syn-Propanethial-S-Oxide का निर्माण करता है, जो आंख में आंसू उत्पन्न करता है।

23. मिर्च की तीक्ष्णता का कारण है- [U.P.P.C.S. (Pre) 2016]

Correct Answer: (b) कैप्सैइसिन की उपस्थिति
Solution:मिर्च का तीक्ष्ण या तीखा स्वाद एक क्रिस्टलीय पदार्थ कैप्सैइसिन (C₁₈H₂₇NO₂) की उपस्थिति के कारण होता है।

24. लाल मिर्च तीखी होती है, क्योंकि उसमें उपस्थित होता है? [U.P.P.C.S. (Spl.) (Mains) 2008]

Correct Answer: (b) कैप्सैइसिन
Solution:मिर्च का तीक्ष्ण या तीखा स्वाद एक क्रिस्टलीय पदार्थ कैप्सैइसिन (C₁₈H₂₇NO₂) की उपस्थिति के कारण होता है।

25. फलों के मीठे स्वाद का कारण है- [U.P. P.C.S. (Pre) Exam. 2017]

Correct Answer: (d) फ्रुक्टोज
Solution:

फक्टोज को फल शर्करा भी कहा जाता है। इस प्रकार की शर्करा मुख्यतः फलों में ही पाई जाती है, जिसके कारण फलों का स्वाद मीठा होता है। फ्रक्टोज एक मोनोसैकेराइड है।

26. निम्न में से किस समूह के जीवों का, डूबने से हुई मृत्यु का पता लगाने में महत्व है? [R.A.S/R.T.S. (Pre) 2008]

Correct Answer: (d) डायटम
Solution:एक कोशीय डायटम जीव समूहों का प्रयोग सॉलुइन-350 परीक्षण (Soluene-350 Test) में डूबने से हुई मृत्यु का पता लगाने में किया जाता है।

27. शहतूत का फल है- [U.P.P.C.S. (Mains) 2006]

Correct Answer: (a) सोरोसिस
Solution:

शहतूत का फल सोरोसिस (Sorosis) कहलाता है। यह एक प्रकार का बहु या मिश्रित फल है। अनानास तथा कटहल के फल भी सोरोसिस कहलाते हैं।

28. निम्न रेशों में से कौन पौधे के तने का उत्पाद नहीं है? [U.P.P.C.S. (Pre) 2002]

Correct Answer: (d) कपास
Solution:सन (Sunn), पटसन (Hemp) तथा जूट (Jute) के तनों (Stems) की रेटिंग से रेशा प्राप्त किया जाता है, जबकि कपास (Cotton) को कल्लों में स्थित बीज (Seed) के बीजावरण से लगी रेशों से प्राप्त करते हैं, जो कि दो प्रकार के होते हैं-एक बड़ी जिसे लिंट रेशा(Lint fibre) तथा दूसरी छोटी जिसे फज रेशा (Fuzz fibre) कहते है। विंट रेशो व्यापारिक तौर पर अधिक महत्वपूर्ण होते हैं, जबकि फज ऐसे कम महत्वपूर्ण होते हैं।

29. निम्नलिखित में से कौन-सा अनाज मानव निर्मित है? [U.P.P.C.S. (Mains) 2017]

Correct Answer: (c) ट्रिटिकेल
Solution:

ट्रिटिकेल (Triticale) मानव निर्मित अनाज या धान्य (Cereal) है, जो कि प्रकृति में नहीं पाया जाता है। वैज्ञानिकों ने इस संकर पौधे को प्रयोगशाला में गेहूं (Triticum, ट्रिटिकम) तथा राई (Secale, सिकेल) को परस्पर संकरण कराके तैयार किया है। इस संकरण में गेहूं के मादा तथा राई के नर भाग (परागकण) का उपयोग किया जाता है। इसका अनाज मूलतः स्वीडन तथा स्काटलैंड द्वारा उत्पन्न किया गया है। इसको मुख्यतः पशुओं के चारे के लिए उगाया जाता है। इससे रोटी अच्छी नहीं बनती है।

30. निम्नलिखित में से कौन-सा 'मानव निर्मित' धान्य है, जो प्रकृति में नहीं पाया जाता? [I.A.S. (Pre) 1993]

Correct Answer: (c) ट्रिटिकेल
Solution:ट्रिटिकेल (Triticale) मानव निर्मित अनाज या धान्य (Cereal) है, जो कि प्रकृति में नहीं पाया जाता है। वैज्ञानिकों ने इस संकर पौधे को प्रयोगशाला में गेहूं (Triticum, ट्रिटिकम) तथा राई (Secale, सिकेल) को परस्पर संकरण कराके तैयार किया है। इस संकरण में गेहूं के मादा तथा राई के नर भाग (परागकण) का उपयोग किया जाता है। इसका अनाज मूलतः स्वीडन तथा स्काटलैंड द्वारा उत्पन्न किया गया है। इसको मुख्यतः पशुओं के चारे के लिए उगाया जाता है। इससे रोटी अच्छी नहीं बनती है।
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